Gastronomía de España

Introducción Las migas  son una preparación culinaria de España y Portugal habitual de la gente que se dedica a la trashumancia española .  Existen variantes populares que se preparan con harina de trigo ,  como las denominadas migas de harina ,  típicas del sureste español .  Las migas es posible tengan su origen en el tharidmusulmán tan apreciado en la culinaria andalusí en los territorios cristianos de la reconquista se elaboraba con pan ,  y se le acompañaba con pequeñas porciones de grasa de cerdo frita para distinguir a los comensales como cristianos viejos .  La popularidad del plato en ciertos lugares de la cocina española hace que se celebren concursos anuales de elaboración y degustación de migas a lo largo de la geografía , generalmente en ocasiones de festividad . Ingredientes Pan candeal ————————————-  400g Chorizo oreado ———————————-   2 Jamón serrano ———————————-  200g Panceta ——————————————-  200g Dientes de ajo ————...

  Ingredientes 150 g de Chocolate Negro Nestlé Postres 150 g de Chocolate con Leche Nestlé Postres 150 g de Chocolate Blanco Nestlé Postres 150 g de galletas redondas tipo maría 75 g de mantequilla a temperatura ambiente 100 g de turrón de Jijona 24 g (3 sobres) de cuajada en polvo 600 ml de nata para montar 900 ml de leche Elaboración 1. Triturar las galletas junto con la mantequilla y el turrón para empezar a hacer la tarta de los 3 chocolates.  2. Forrar la base de un molde de 22 cm con papel de horno y añadir la preparación anterior.   3. Aplanar con el dorso de una cuchara cubriendo toda la base del molde. Refrigerar como mínimo media hora.  4. Poner a calentar en un cazo 200 ml de leche y 200 ml de nata. Añadir el chocolate negro y remover hasta fundir. Mezclar un sobre de cuajada con 100 ml de leche y remover bien para que no queden grumos. 5. Añadir la cuajada a la mezcla de chocolate y remover suavemente unos 5 minutos hasta que espe...